Muffins salados de bacon y queso
Tiempo de preparación
Autor: Toñy Torres
Tipo de receta: Entree
Cocina: Spanish
Raciones: 5
- 200 gr de harina
- 200 ml de leche
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Orégano
- 2 huevos
- 100 gr de bacon ahumado
- 130 gr de queso rallado
- Primero vamos a preparar el bacon al microondas.
- Lo troceamos en pequeñas tiras, preparamos un plato con papel absorbente y colocamos el bacon bien separado.
- Cocinamos al microondas durante 1 o 2 minutos, hasta que esté crujiente.
- Reservamos para que se enfríe mientras preparamos la masa.
- Ahora, en un recipiente grande ponemos la leche, los huevos, el aceite, la sal y las especias y mezclamos.
- A continuación, mezclamos la harina y la levadura y añadimos a la mezcla anterior.
- Batimos bien la masa con unas varillas, hasta obtener una masa cremosa y sin grumos.
- Ahora, añadimos el bacon, reservando un poco para decorar.
- Incorporamos también el queso rallado y mezclamos bien todos los ingredientes.
- Vamos precalentando el horno a unos 200 grados.
- Rellenamos cada cápsula de papel casi por completo, decoramos con un poco de queso rallado y bacon.
- Introducimos el molde de cupcakes al horno y horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente.
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