Marquesas de almendra
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Marquesas de almendra
Autor:
Tipo de receta: Dessert
Cocina: Spanish
Ingredientes
  • 250 gr de almendra molida
  • 4 huevos
  • 40 gr de harina de trigo
  • 40 gr de harina de maíz (maizena)
  • 120 gr de azúcar
  • 120 gr de azúcar glasé
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • la ralladura de un limón
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180º mientras vamos preparando la masa de las marquesas.
  2. En una fuente amplia, ponemos la almendra molida, el azúcar glasé y la ralladura del limón.
  3. Mezclamos suavemente, con movimientos envolventes.
  4. Vamos añadiendo los huevos uno a uno, asegurándonos de que queda bien incorporado antes de añadir el siguiente.
  5. Ahora, mezclamos la harina, la maizena y la levadura y la añadimos a la mezcla tamizando con un colador.
  6. Mezclamos bien todos los ingredientes, una vez que queden bien incorporados, quedará una masa espesa.
  7. Preparamos las cápsulas sobre la bandeja del horno.
  8. A continuación, repartimos la mezcla sobre las cápsulas sin que esta llegue hasta el borde.
  9. Metemos la bandeja en el horno y horneamos las marquesas durante unos 12 o 14 minutos aproximadamente.
  10. Una vez listas, sacamos y espolvoreamos azúcar glasé antes de desmoldar.
  11. Para terminar, dejamos enfriar sobre una rejilla.
Notas
Con las cantidades indicadas se obtienen unas 30 unidades
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/marquesas-de-almendra/