El pollo asado a la sidra con uvas es un plato que raramente no gusta a alguien. Acompañado por patatas y cebollitas francesas, resulta muy completo.
Autor: Maria
Tipo de receta: Main
Raciones: 4
Ingredientes
1 pollo troceado
2 patatas grandes
Sal
Pimienta
Romero fresco
1 limón
½ vaso caldo de pollo
8 cebollitas francesas
200g. uvas
4 cucharadita aceite de oliva virgen extra
½ vaso de sidra
1 cucharada de maicena
Preparación
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en láminas. Las colocamos como base en una fuente apta para horno y salpimentamos.
A continuación, secamos con papel de cocina el pollo y lo salpimentamos.
Lo colocamos en la fuente junto con unas ramitas de romero fresco y un limón bien limpio y troceado.
Vertemos el caldo de pollo, introducimos la fuente en el horno y horneamos durante 40 minutos a 180ºC, con calor arriba y abajo.
Cuando falten 5 minutos para sacar el pollo, salteamos las cebollitas francesas y las uvas en 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, en una sartén.
Sacamos el pollo del horno, incorporamos las uvas, las cebollitas y medio vaso de sidra y horneamos hasta que el pollo esté hecho.
Una vez hecho, retiramos el pollo del horno y colocamos los jugos en un cazo. Ponemos 1 dedo de agua en un vaso y diluimos la maicena. Añadimos esta mezcla al cazo y cocinamos hasta llegar a ebullición. Después, regamos con estos jugos el pollo
Servimos el pollo asado a la sidra con uvas.
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