Ponemos una cazuela con un chorro de aceite, limpiamos los puerros y cortamos la parte más verde, el resto lo cortamos en trozos pequeños.
Añadimos a la cazuela puerro y dejamos pochar a fuego medio.
Por otro lado pelamos y cortamos los calabacines y las patatas, cuando esté el puerro dorado añadimos el calabacín cortado en trozos y las patatas también cortadas.
Agregamos agua a las verduras, un poco de sal y la pastilla de caldo, lo dejamos cocinar hasta que quede todo muy blandito.
Cuando esté listo lo trituramos todo, que quede bien fino, lo volvemos a poner al fuego y vamos añadiendo la crema de leche, hasta que quede suave y cremosa.
También probaremos de sal.
Dejamos cocer todo unos minutos y ya estará lista la crema.
Si os gusta podéis cortar tiras de purro y freírlas en aceite caliente, acompañarlas con la crema.
Servir muy caliente.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-calabacin-y-puerro/