Crema de calabacín y puerro
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: entrante
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 kilo de calabacines
  • 2 puerros
  • Un brik de crema de leche de 200 ml.
  • 1-2 patatas
  • 1 pastilla de caldo (opcional)
  • Un chorrito de aceite
  • Sal
Preparación
  1. Ponemos una cazuela con un chorro de aceite, limpiamos los puerros y cortamos la parte más verde, el resto lo cortamos en trozos pequeños.
  2. Añadimos a la cazuela puerro y dejamos pochar a fuego medio.
  3. Por otro lado pelamos y cortamos los calabacines y las patatas, cuando esté el puerro dorado añadimos el calabacín cortado en trozos y las patatas también cortadas.
  4. Agregamos agua a las verduras, un poco de sal y la pastilla de caldo, lo dejamos cocinar hasta que quede todo muy blandito.
  5. Cuando esté listo lo trituramos todo, que quede bien fino, lo volvemos a poner al fuego y vamos añadiendo la crema de leche, hasta que quede suave y cremosa.
  6. También probaremos de sal.
  7. Dejamos cocer todo unos minutos y ya estará lista la crema.
  8. Si os gusta podéis cortar tiras de purro y freírlas en aceite caliente, acompañarlas con la crema.
  9. Servir muy caliente.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-calabacin-y-puerro/