Empanadillas de carne
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Empanadillas rellenas de carne picada
Autor:
Tipo de receta: Appetizer
Cocina: Spanish
Raciones: 4
Ingredientes
  • 200 gr de carne picada mezcla de cerdo y ternera
  • 16 obleas de empanadillas
  • 2 tomates maduros
  • 1 pizca de pimentón picante
  • Especias al gusto, orégano, pimienta, comino molido, curry etc
  • 1 yema de huevo
  • aceite de oliva virgen extra
Preparación
  1. Ponemos una sartén al fuego con un chorreón de aceite de oliva virgen.
  2. Cuando el aceite tome temperatura, añadimos la carne picada y la cocinamos a fuego medio.
  3. Una vez que la carne empiece a dorarse, añadimos las especias elegidas y una pizca de sal, removemos bien y cocinamos hasta que la carne esté lista.
  4. Rallamos los dos tomates y los añadimos a la sartén.
  5. Removemos y añadimos medio vaso de agua para que haga un poco de salsa y la carne quede más jugosa.
  6. Dejamos reducir la salsa sin que llegue a consumirse del todo y reservamos.
  7. Ahora, preparamos sobre la encimera todas las obleas de empanadillas.
  8. Con una cuchara, vamos colocando el relleno con cuidado de que no queden demasiado llenas.
  9. Una vez que esté toda la carne repartida, vamos cerrando las empanadillas y con un tenedor sellamos los bordes.
  10. Precalentamos el horno a unos 200 grados.
  11. Batimos la yema de huevo en un cuenco y con un pincel de cocina pintamos todas las empanadillas.
  12. Colocamos en una bandeja de horno con una lámina de papel de hornear.
  13. Introducimos en el horno y dejamos cocinar hasta que las empanadillas estén doradas, con cuidado de que no se quemen.
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