Zanahorias asadas al limón
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Appetizer
- 1 kg. de zanahorias
- Aceite de oliva virgen extra
- Tomillo, orégano, romero... (a vuestro gusto)
- La ralladura de 1 limón
- Sal y pimienta
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Cortamos los extremos y pelamos las zanahorias. Si fuesen muy grandes, las cortamos en mitades o cuartos que se asen bien y queden blanditas.
- Cocemos las zanahorias en agua durante 20 minutos hasta que estén casi hechas.
- Después, las escurrimos y colocamos en una fuente apta para horno, de forma que no se amontonen.
- Las aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva, las especias escogidas, sal y pimienta. Con las manos revolvemos bien para que se impregnen.
- Asamos en el horno durante 20 minutos, añadimos la ralladura de limón y asamos otros 5-10 minutos más.
- Sacamos del horno, revolvemos bien y servimos las zanahorias asadas.
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