Bizcocho de melocotón
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Este bizcocho de melocotón es un bizcocho sencillo, perfecto para darnos un capricho dulce en el desayuno o la merienda.
Autor:
Tipo de receta: Dessert
Raciones: 8
Ingredientes
  • 4 melocotones
  • 2 huevos
  • 100 g. de azúcar
  • 100 g. de harina
  • 20 g. de aceite de girasol
  • 80 g. de leche semidesnatada
  • 1 sobre de levadura química
  • Una cucharadita de vainilla líquida
  • Una pizca de sal
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos el molde, engrasándolo y enharinándolo o bien forrándolo con papel de horno.
  2. Pelamos y cortamos los melocotones en láminas muy finas y regulares.
  3. Batimos las yemas de huevo y el azúcar con las varillas hasta que la mezcla esponje y blanquee.
  4. En otro recipiente, montamos las claras a punto de nieve.
  5. Incorporamos a la mezcla de yemas y azúcar el aceite, la leche, la vainilla y la harina tamizada con la levadura, ingrediente a ingrediente, batiendo tras cada adición a velocidad baja hasta lograr una masa homogénea.
  6. Después, incorporamos las claras con cuidado, a través de movimientos envolventes para que la masa no pierda aire.
  7. Para terminar, añadimos la fruta y terminamos de mezclar.
  8. Volcamos la masa en el molde y llevamos al horno. Horneamos 40 minutos, aproximadamente, o hasta que al pinchar con un plalito en el centro, este salga limpio.
  9. Sacamos del horno y dejamos templar 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/bizcocho-de-melocoton/