Ensalada de aguacate y caballa
Tiempo de preparación
Autor: Toñy Torres
Tipo de receta: Ensaladas
Cocina: Spanish
Raciones: 4
- 4 cogollos de lechuga
- Dos tomates de ensalada
- 2 pepinos
- Dos aguacates
- 2 latas de caballa en aceite de oliva
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- vinagre de vino
- Primero vamos a preparar todos los ingredientes, ya que en esta receta lo importante es la presentación.
- Cortamos los cogollos de lechuga y los ponemos en una fuente con agua para que se limpien bien.
- Mientras, vamos lavando bien los tomates y los cortamos en dados medianos, reservamos.
- Ahora, pelamos los pepinos dejando un poco de piel para evitar la acidez.
- Cortamos los pepinos por la mitad y troceamos en rodajas no muy gruesas, reservamos.
- Llega el turno de preparar el aguacate, cortamos por la mitad y con cuidado sacamos el hueso.
- Cortamos los aguacates en rodajas finas y reservamos.
- Por último, sacamos la caballa y reservamos para terminar el plato.
- Ahora llega el momento de emplatar nuestra ensalada
- Primero vamos a colocar las rodajas de pepino por todo el borde de la fuente.
- Después, ponemos los dados de tomate a continuación del pepino.
- En el centro de la fuente colocamos la lechuga.
- Por último, colocamos con cuidado las rodajas de aguacate.
- Para terminar esta ensalada, colocamos la caballa y aliñamos con aceite de oliva, sal al gusto y vinagre.
Si quieres darle un toque diferente, puedes aliñar la ensalada con una reducción de vinagre de módena.
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