Este bizcocho integral de plátano es ligero y saludable. No lleva casi azúcar añadido y se prepara en un momento. ¡Pruébalo!
Autor: Maria
Tipo de receta: Dessert
Raciones: 10
Ingredientes
330 g. de harina integral
1 ½ cucharadita de levadura química
¾ cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de sal
14 g. de mantequilla a temperatura ambiente
3 claras de huevo L a temperatura ambiente
1 ½ cucharadas de extracto de vainilla
4 cucharaditas de stevia líquida
120 g. de yogur griego
260 g. de puré de plátano
180 ml. de leche desnatada.
Preparación
Precalentamos el horno a 190ºC y engrasamos un molde de pan.
Mezclamos en un bol los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato de sodio, canela y sal.
En otro bol mezclamos la mantequilla, las claras de huevo, el extracto de vainilla y la stevia. Agregamos a la mezcla anterior el yogur griego y el puré de plátano y mezclamos hasta que no queden grandes grumos.
A continuación, incorporamos alternativamente la harina y la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina, y revolviendo hasta que se incorpore.
Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 55-65 minutos o hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio.
Una vez hecho, dejamos enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/bizcocho-integral-de-platano/