Bocadillo especial de lomo con pimientos y huevo
Tiempo de preparación
Autor: Toñy Torres
Tipo de receta: Bocadillos
Cocina: Spanish
Raciones: 4
- 12 filetes de cinta de lomo
- 12 lonchas de bacon
- 12 lonchas de queso manchego
- 12 huevos de codorniz
- 250 gr de pimiento del padrón
- 4 panes de bocadillo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Primero vamos a cocinar los pimientos.
- Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva, cuando esté bien caliente, freímos los pimientos con cuidado de que no se quemen.
- Sacamos los pimientos y escurrimos el sobrante de aceite en papel absorbente.
- Ahora, cocinamos los filetes de cinta de lomo a la plancha con un poquito de aceite de oliva.
- Llega el turno de freír las lonchas de bacon.
- Por último, freímos los huevos de codorniz en una sartén pequeña y con poca cantidad de aceite.
- Para terminar, montamos el bocadillo.
- Primero ponemos 3 filetes de lomo por cada bocadillo.
- Después, colocamos 3 lonchas de queso en cada pan.
- Ahora, de nuevo 3 lonchas de bacon y así conseguimos que el queso se funda.
- Encima colocamos 3 huevos de codorniz en cada pan.
- Y para terminar, los adornamos con unos pimientos del padrón.
- Y ya tenemos listos nuestros bocadillos.
Bocadillo especial de lomo con pimientos y huevo
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