Ponemos una cazuela con un poco de agua al fuego. Pelamos y cortamos la calabaza en trozos,también pelamos y cortamos la patata.
Ponemos todo a cocer, el agua ha de cubrir todo y dejamos cocinar hasta que queden bien blandita la calabaza y la patata.
Una vez cocidas, quitamos un poco de agua, pero no la tiramos, el resto lo trituramos hasta que nos quede una crema.
Volvemos aponer la crema al cazo y al fuego, añadimos la nata, lo removemos.
Rallamos un poco de jengibre, muy poquito ya que es muy fuerte y lo añadimos a la crema y un poquito de sal. Probamos y solo queda dejarla a nuestro gusto de sal y jengibre.
Si nos queda muy espesa y nos gusta más clara iremos añadiendo agua del que tenemos apartado y la dejaremos como nos guste.
Servimos en cuencos o en un plato bien caliente, ponemos un poco de nata en el centro.
También podemos acompañar la crema de unos trocitos de pan tostados.
Y ya estará lista para servir!!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-calabaza-y-jengibre/