Sopa de calabaza y boniato
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Entree
Raciones: 5
- 780 g. de calabaza
- 300 g. de boniato
- 300 g. de patata
- 1.5 litros de agua
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Sal
- Picatostes y hierbas frescas para servir
- Pela la calabaza, retira las semillas y córtala en trozos. Has lo mismo con las patatas y corta en trozos el boniato.
- Coloca todos los ingredientes en una cazuela y lleva a ebullición. Después, baja el fuego (manteniendo el hervor) y deja que se cocine 30 minutos.
- Haz puré la mezcla y sazona al gusto. Aligérala con agua si así lo quieres.
- Sirve con un poco de pan tostado y unas hierbas frescas.
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