Sopa de calabaza y boniato
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
La sopa de calabaza y boniato que hoy preparamos es sencilla saludable y vegana. Una propuesta 10 a incorporar a tu menú semanal.
Autor:
Tipo de receta: Entree
Raciones: 5
Ingredientes
  • 780 g. de calabaza
  • 300 g. de boniato
  • 300 g. de patata
  • 1.5 litros de agua
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Sal
  • Picatostes y hierbas frescas para servir
Preparación
  1. Pela la calabaza, retira las semillas y córtala en trozos. Has lo mismo con las patatas y corta en trozos el boniato.
  2. Coloca todos los ingredientes en una cazuela y lleva a ebullición. Después, baja el fuego (manteniendo el hervor) y deja que se cocine 30 minutos.
  3. Haz puré la mezcla y sazona al gusto. Aligérala con agua si así lo quieres.
  4. Sirve con un poco de pan tostado y unas hierbas frescas.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/sopa-de-calabaza-y-boniato/