Lo primero será lavar y limpiar los puerros, cortaremos la parte blanca en trozos. Pelamos las manzanas, sacamos el centro y las cortamos en trozos.
Ponemos una cazuela a fuego medio con un chorro de aceite de oliva, añadimos los puerros rehogamos unos minutos hasta que queden transparente y añadimos las manzanas cortadas y rehogamos junto al puerro unos minutos. Ponemos un poco de sal y pimienta.
Añadimos el caldo, lo dejamos cocer hasta que quede todo bien blandito, unos 20 minutos.
Cuando esté quitamos un poco de caldo y trituramos, iremos añadiendo el caldo que hemos quitado según nos quede, mas espeso o líquido. Lo dejaremos a nuestro gusto.
Volvemos a poner la crema al fuego, probamos de sal, pimienta y añadimos un chorro de nata, removemos bien y apagamos.
Si os gusta frío metemos en la nevera hasta la hora de servir.
Servimos en cazuelas individuales y espolvoreamos con perejil o cebollino.
Y lista para comer!!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-puerro-y-manzana/