Cogemos una cazuela la ponemos al fuego a calentar con un buen chorro de aceite, cortamos las verduras y las ponemos en la cazuela junto a el redondo, el atado de hierbas, la sal y la pimienta.
Lo dejamos que se vaya dorando el pollo por todos los lados y a la vez se van haciendo las verduras.
Cuando veamos que el pollo está bien dorado, echamos el vino, dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol y echaremos el vaso de agua o caldo.
Lo dejamos cocer unos 30 minutos, o hasta que estén las verduras. Sacamos el redondo.
Nos quedan toda las verduras, las ponemos en un vaso y las trituramos o pasaremos por el chino. Si queréis podéis dejar algunas rodajas de zanahorias para acompañar.
Si queda una salsa muy espesa , podéis aligerarla con un poco mas de agua o caldo.
Lo pondremos a punto de sal.
Dejamos enfriar el pollo, lo cortamos en rodajas y las vamos poniendo en una fuente, calentamos la salsa y la ponemos por encima.
Y lista para servir!!!
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