Ponemos un cazo con abundante agua y un poquito de sal al fuego, cuando empiece a hervir añadiremos los macarrones. Los dejaremos cocer hasta que queden aldentes.
Picamos la cebolla. Ponemos una sartén ancha al fuego, ponemos un chorro de aceite de oliva suave, ponemos la cebolla a freír a fuego medio hasta que quede bien cocinada y dorada.
Cuando esté la cebolla añadimos la nata líquida o crema de leche y el queso rallado, removemos y un poco de pimienta y a fuego un poco bajo dejamos que se deshaga el queso, probamos de sal, si hiciera falta se pone un poco y si nos queda muy espesa se le puede añadir más nata o un poquito de leche.
Una vez están los macarrones los escurrimos bien y los añadimos a la salsa de queso y cebolla, lo dejamos cocinar un par de minutos todo junto.
Ponemos todo en una fuente y espolvoreamos un poco más de queso rallado, pimienta y si os gusta alguna hierba como perejil, orégano o albahaca.
Servimos enseguida bien calientes.
Y listo para comer!!!!
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