Hamburguesa rellena de jamón y queso
Tiempo de preparación
Autor: Toñy Torres
Tipo de receta: Cena
Cocina: Española
Raciones: 4
- 400 gr de carne picada de ternera
- 1 huevo L
- 2 ajos
- Perejil
- Dados de queso, media taza aproximadamente
- Tacos de jamón serrano, media taza
- Media taza de tacos de jamón cocido
- Harina
- Pan rallado
- Colocamos en un recipiente hondo la carne picada y mezclamos con un tenedor.
- Añadimos el huevo, sal y perejil y mezclamos bien.
- Cortamos los ajos en trozos muy finos e incorporamos a la masa.
- Añadimos también el jamón serrano, el jamón cocido y los tacos de queso.
- Removemos bien la mezcla hasta que queden repartidos todos los ingredientes.
- Vamos añadiendo pan rallado poco a poco, hasta que la masa quede compacta.
- Tapamos con papel film y reservamos en el frigorífico una media hora mínimo.
- Pasado ese tiempo, vamos preparando las hamburguesas.
- Ponemos una plancha o una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva virgen.
- Con la ayuda de una cuchara vamos tomando porciones de masa, dándole forma con las manos.
- Pasamos por la harina sacudiendo bien el exceso.
- Para terminar, ponemos las hamburguesas en la plancha y las cocinamos durante unos 5 minutos.
- Servimos muy caliente para que se aprecie el sabor del queso fundido.
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