Pastel de berenjenas y jamón york
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Entrante
Raciones: 4
Ingredientes
  • 2 berenjenas
  • 1 bote de salsa de tomate
  • Unas lonchas de jamón york
  • Queso mozzarella fresca
  • Harina
  • Aceite
  • Sal,
  • Orégano
Preparación
  1. Lo primero preparamos las berenjenas, las lavamos cortamos en rodajas o en tiras las ponemos en un bol, echamos sal por encima de las berenjenas y las dejamos reposar 30-40minutos.
  2. Pasado este tiempo las lavamos para quitarles el agua amargo.
  3. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite, en un plato ponemos harina e iremos pasando las rodajas de berenjenas por harina y friendo en la sartén.
  4. Conforme las sacamos de la sartén las berenjenas las iremos poniendo encima de papel de cocina para que absorba el aceite.
  5. Cogemos una fuente apta para horno, ponemos como base una capa de berenjenas, una capa de jamón york, unos trozos de queso mozzarella y ponemos por encima salsa de tomate espolvoreamos con orégano. Volvemos a poner encima otra capa de berenjena y repetimos lo mismo, capa de jamón, queso y tomate.
  6. Repetiremos tantas capas como queramos, la última será de berenjena, un poco de tomate con un poco de orégano y queso rallado mozzarella.
  7. Lo introducimos al horno a 180ºC con fuego arriba y abajo hasta que quede dorado, unos 10-15 minutos.
  8. Sacamos y ya estará listo para comer!!!
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