Ensalada pipirrana
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Entree
Raciones: 4
Ingredientes
  • 4 tomates maduros
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla o cebolleta
  • 1 pepino
  • 2 huevos duros
  • 1-2 latas de atún
  • Aceitunas rellenas
  • Para la vinagreta:
  • 4 cucharas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Un poquito de sal
Preparación
  1. Lo primero será cocer los huevos. Pondremos un cazo con agua cuando empiece a hervir añadimos los huevos y dejamos cocinar 10-12 minutos.
  2. Cuando estén los sacamos y dejamos enfriar.
  3. Limpiamos todas las verduras y cortamos los pimientos verdes, la cebolla el pepino todo muy pequeño, lo vamos poniendo en un bol.
  4. Troceamos los tomates, añadimos al bol.
  5. Abrimos las latas de atún , quitamos un poco de aceite y lo añadimos al bol, junto a las verduras.
  6. Preparamos el aliño. En un bol pequeño ponemos el aceite, vinagre y una puntita de sal y pimienta si os gusta, lo batimos para que quede bien mezclada.
  7. Lo añadimos al bol con las verduras, removemos. Tapamos con film transparente y lo metemos a la nevera, dejamos reposar por espacio de una hora para que cojan los sabores.
  8. A la hora de servir lo ponemos en una fuente , cortamos los huevos en rodajas y los colocamos alrededor de la ensalada. Ponemos unas aceitunas rellenas.
  9. Solo queda servirla bien fría.
  10. Y lista para comer!!!
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