Huevos rellenos de ensalada
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Ingredientes
  • 6 huevos
  • 2 latas de atún
  • 1 lata de aceitunas rellenas
  • Un paquete de palitos de cangrejo o surimi
  • Cogollos de lechuga
  • Tomates cherrys
  • Un bote de mayonesa
Preparación
  1. Lo primero será cocer los huevos, para ello ponemos una cazuela con abundante agua, cuando empiece a hervir pondremos los huevos y los tendremos entre 10-15 minutos.
  2. Cuando estén los huevos cocidos los dejamos enfriar.
  3. Por otro lado lavamos unos cogollos de lechuga, los picaremos muy pequeño y lo iremos poniendo en un bol.
  4. Cogemos unos cuantos palitos de cangrejo y los cortamos en trozos pequeños, lo añadimos al bol junto con la lechuga.
  5. Abrimos las latas de atún, quitamos un poco de aceite y lo integramos junto con la mezcla anterior.
  6. Picamos unas cuantas aceitunas rellenas y también lo ponemos a la mezcla. Ponemos 2-3 cucharadas bien colmadas de mayonesa al bol y lo mezclamos todo bien.
  7. Ahora rellenamos los huevos. Cuando estén fríos los pelamos y cortamos por la mitad, quitamos las yemas, guardamos algunas y el resto las podemos echar a la mezclar.
  8. Con ayuda de una cuchara rellenamos los huevos con la mezcla que tenemos preparada, los vamos poniendo en una fuente, alrededor pondremos más lechuga y los tomates cherrys cortados por la mitad. Pondremos un poco más de mayonesa por encima de cada huevo y espolvoreamos las yemas de huevo que hemos reservado. Lo meteremos en la nevera hasta la hora de servir.
  9. Y listos para comer!!!
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