Ponemos una cazuela con abundante agua y sal, cuando esta empiece a hervir añadimos los tallos de coliflor y dejamos cocinar hasta que quede cocida la coliflor.
Preparamos la bechamel. En un cazo o sartén ponemos la mantequilla a fuego medio.
Cuando esta se haya fundido, echaremos la harina, removemos bien y dejamos que se cocine y tome un poco de color.
Luego echaremos la leche poco a poco, que previamente la habremos calentado en el microondas y no dejaremos de remover con la varilla.
Echaremos la sal y la nuez moscada. Cuando esté espesa y a nuestro gusto, ya estará lista.
Cuando esté cocida la coliflor, sacamos y escurrimos bien.
Ponemos la coliflor en una fuente apta para horno, cubrimos con la bechamel que tenemos preparada y espolvoreamos con un poco de queso rallado.
Introducimos la fuente al horno y gratinamos.
Sacamos y lista para comer!!!!
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