Preparamos la carne picada, la ponemos en un bol, añadimos los ajos picados, la sal, el perejil, la pimienta y 1 huevo entero. Lo mezclamos bien y dejamos reposar unas horas en la nevera.
Mientras preparamos la cebolla caramelizada, pelamos la cebolla y la cortamos en aros muy finos.
Ponemos una sartén a calentar a fuego medio bajo con el aceite, cuando esté caliente añadimos las cebollas cortadas y añadimos un poco de sal.
Dejamos cocinar a fuego bajo durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue la cebolla. Pasado este tiempo añadimos el azúcar y el vinagre y dejamos cocinar a fuego un poco más alto otros 10-15 minutos más. Hasta que quede la cebolla lista.
La pasamos a una fuente de servir.
Cogemos la carne picada y preparamos hamburguesas y formamos hamburguesas pequeñas. Ponemos una plancha al fuego con un poquito de aceite y vamos cocinando las hamburguesas, las vamos poniendo en una fuente.
Servimos la carne y la cebolla bien caliente, los panecillos y ensalada para acompañar y cada comensal se prepara su hamburguesa.
Que aproveche!!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/mini-hamburguesas-con-cebolla-caramelizada/