Limpiamos las pechugas y las cortamos en tiras no muy gruesas, también cortamos los pimientos en tiras y la cebolla.
Pelamos y cortamos los tomates en trozos pequeños.
Ponemos en una sartén un poco de aceite, salteamos los pimientos y la cebolla. Añadimos los trozos de tomate lo salteamos todo junto, ponemos sal, pimienta, añadimos el sazonador que ya lleva todas las especias.
Sacamos las verduras y en esa misma sartén con un poco más de aceite ponemos las tiras de pollo y las doramos, ponemos en un poco de sal.
Cogeremos una sartén de la medida de las tortitas, pondremos unas gotas de aceite y pondremos las tortitas, iremos dorándolas por los dos lados a fuego medio, no se han de quemar.
Pondremos las tortitas en una fuente, las verduras en otra y el pollo en otra.
Iremos montando las tortitas, cada uno a su gusto, primero las verduras, encima las tiras de pollo. Enrollamos la fajita y lista para comer.
Se puede acompañar de queso rallado, hojas de lechuga.
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