Espaguetis a la boloñesa
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Espaguetis a la boloñesa
Autor:
Tipo de receta: Breakfast
Cocina: Italian
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 paquete de 500 gr de espaguetis al huevo
  • 400 gr de carne picada de pollo
  • Salsa de tomate
  • Media cebolla
  • Medio pimiento verde
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Queso rallado para fundir
Preparación
  1. En una cazuela grande, ponemos agua a hervir, añadimos un poco de aceite de oliva y sal.
  2. Cuando el agua rompa a hervir, añadimos los espaguetis enteros, sin romperlos.
  3. Utilizando una espátula de cocina, vamos ayudando a que la pasta entre en el agua, sin que se rompa.
  4. Dejamos cocer según el tiempo que recomiende el fabricante.
  5. Mientras, vamos preparando la salsa boloñesa en una sartén grande.
  6. Cortamos la cebolla en trozos pequeños, lavamos el pimiento verde y troceamos en pequeños trozos.
  7. Ponemos en la sartén un fondo de aceite de oliva y cuando esté caliente, sofreímos las verduras.
  8. Cuando estén blandas, añadimos la carne picada, salamos al gusto y cocinamos con cuidado de que no se pegue.
  9. Una vez que la pasta esté al dente, la escurrimos y enfriamos bajo el grifo, para cortar la cocción.
  10. Añadimos la mantequilla a los espaguetis y removemos bien para que se disuelva y bañe toda la pasta.
  11. Una vez que esté lista la carne, añadimos la salsa de tomate al gusto.
  12. Removemos bien e inmediatamente incorporamos los espaguetis a la salsa.
  13. Mezclamos con la ayuda de una espátula y añadimos el queso rallado al gusto.
  14. Mientras la pasta se va calentando y el queso se va fundiendo, vamos mezclando y moviendo la pasta con cuidado para que no se queme.
Notas
Puedes usar salsa de tomate o hacerla tu misma en casa, como más te guste.
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