Espaguetis a la boloñesa
Tiempo de preparación
Autor: Toñy Torres
Tipo de receta: Breakfast
Cocina: Italian
Raciones: 4
- 1 paquete de 500 gr de espaguetis al huevo
- 400 gr de carne picada de pollo
- Salsa de tomate
- Media cebolla
- Medio pimiento verde
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de mantequilla
- Queso rallado para fundir
- En una cazuela grande, ponemos agua a hervir, añadimos un poco de aceite de oliva y sal.
- Cuando el agua rompa a hervir, añadimos los espaguetis enteros, sin romperlos.
- Utilizando una espátula de cocina, vamos ayudando a que la pasta entre en el agua, sin que se rompa.
- Dejamos cocer según el tiempo que recomiende el fabricante.
- Mientras, vamos preparando la salsa boloñesa en una sartén grande.
- Cortamos la cebolla en trozos pequeños, lavamos el pimiento verde y troceamos en pequeños trozos.
- Ponemos en la sartén un fondo de aceite de oliva y cuando esté caliente, sofreímos las verduras.
- Cuando estén blandas, añadimos la carne picada, salamos al gusto y cocinamos con cuidado de que no se pegue.
- Una vez que la pasta esté al dente, la escurrimos y enfriamos bajo el grifo, para cortar la cocción.
- Añadimos la mantequilla a los espaguetis y removemos bien para que se disuelva y bañe toda la pasta.
- Una vez que esté lista la carne, añadimos la salsa de tomate al gusto.
- Removemos bien e inmediatamente incorporamos los espaguetis a la salsa.
- Mezclamos con la ayuda de una espátula y añadimos el queso rallado al gusto.
- Mientras la pasta se va calentando y el queso se va fundiendo, vamos mezclando y moviendo la pasta con cuidado para que no se queme.
Puedes usar salsa de tomate o hacerla tu misma en casa, como más te guste.
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