Pelamos y picamos las cebollas, lavamos y picamos las demás verduras.
Ponemos una sartén con un chorro de aceite añadimos la cebolla picada, añadimos la berenjena y el pimiento rojo, lo dejamos pochar hasta que esté todo bien blandito.
Cuando veamos que ya casi están las verduras añadimos las espinacas las salteamos con las verduras y cuando estén añadimos el tomate frito, la cantidad será hasta que esté a nuestro gusto. Sazonamos con sal y pimienta
Cocemos las placas de pasta, cuando estén las escurrimos bien, las iremos poniendo en una fuente apta para el horno.
Primero pondremos de base una capa de pasta, ponemos encima una capa de verduras, otra capa de pasta y otra de verduras y terminaremos con una capa de pasta.
Cubrimos con la nata toda la superficie de la lasaña y cubrimos con el queso rallado, horneamos a 180ºC calor arriba y abajo hasta que quede dorada la lasaña.
Cuando esté sacamos y estará lista para comer!!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/lasana-de-verduras-con-salsa-de-nata/