Los flamenquines de loo adobado con pimiento verde y queso de cabra son un recurso sencillo y rápido para el fin de semana. Acompáñalos de una ensalada.
Autor: Maria
Tipo de receta: Main
Raciones: 4
Ingredientes
8 filetes de lomo adobado
1 rulo de cabra
1 pimiento verde
Aceite de oliva
Pan rallado
Huevo
Preparación
Colocamos los filetes de lomo sobre una tabla de madera y los golpeamos para que resulten mas manejables.
Cortamos unos palitos de queso de cabra y unas tiras de pimiento verde. Envolvemos el queso en las tiras de pimiento (se romperán, no te preocupes).
Colocamos cada palito envuelto en el extremo de un filete e lomo y lo enrollamos. Colocamos un palillo para que no se abra.
Pasamos los rollitos por pan rallado, huevo batido y pan rallado de nuevo.
Freímos a temperatura alta hasta que estén bien dorados y la carne esté hecha.
Servimos recién hechos para que estén crujientes.
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