Pollo guisado a la cerveza
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Pollo a la cerveza
Autor:
Tipo de receta: Breakfast
Cocina: Spanish
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 pollo troceado, preferiblemente pollo de corral
  • 1 cebolla
  • medio pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 2 ajos
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • harina
Preparación
  1. Para empezar tenemos que lavar el pollo bajo el chorro de agua fría, secamos bien con papel absorbente.
  2. Salamos el pollo por todas las caras y preparamos una cazuela con fondo al fuego.
  3. Doramos los trozos de pollo unos 4 o 5 minutos, simplemente para sellarlo bien antes de cocinarlo.
  4. Cuando esté dorado, retiramos y reservamos.
  5. Mientras vamos preparando las verduras, cortamos la cebolla y el pimiento rojo en pequeños dados y la zanahoria y el ajo en fijas rodajas.
  6. Sofreímos las verduras en el mismo aceite que utilizamos para dorar el pollo.
  7. Bajamos el fuego para que se cocinen sin quemarse, unos 10 minutos.
  8. Pasado ese tiempo, añadimos un par de cucharadas de harina para que ayude a ligar la salsa.
  9. Incorporamos el pollo a la cazuela y removemos bien.
  10. Añadimos la lata entera de cerveza, tapamos y bajamos el fuego para que el pollo se cocine a fuego lento.
  11. Pasados unos 15 minutos, añadimos un vaso de agua para que la cerveza no se consuma completamente, rectificamos de sal y volvemos a tapar.
  12. El pollo tardará en cocinarse unos 45 minutos aproximadamente, tenemos que controlarlo de vez en cuando para añadir agua si fuese necesario.
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