Judías verdes con tomate
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 4
Ingredientes
  • 500 gr. de judías verdes
  • 500 gr. de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 2 ajo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 huevo para cada comensal
  • Aceite y sal
Preparación
  1. Limpiamos las judías verdes, quitamos los extremos las troceamos y las ponemos en un bol para lavarlas. Mientras ponemos una olla con agua a calentar y un poquito de sal, cuando empieza a hervir añadimos las judías y las tendremos unos 10 minutos.
  2. Por otro lado preparamos la salsa de tomate, en una sartén caliente pondremos un chorro de aceite, picamos y freímos los ajos. Antes de que se doren los ajos añadimos la cebolla picada la dejamos pochar unos minutos, cuando empiece a estar transparente la cebolla añadimos el tomate, añadimos un poco de sal y una cucharadita de azúcar. Dejamos cocinar a fuego medio hasta que esté lista la salsa.
  3. Cuando estén las judías cocidas las escurrimos bien y las incorporamos a la salsa, rectificamos con sal y dejamos cocinar unos minutos para que cojan todo el sabor de la salsa.
  4. Ponemos un cazo con agua y ponemos los huevos a cocer, cuando estén cocidos enfriamos , los pelamos y acompañamos con el plato de judías, podemos picarlo en trozos y ponerlo dentro de la salsa si nos gusta.
  5. Y listo para comer!!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/judias-verdes-con-tomate-2/