Ensalada de quinoa
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Ensalada de quinoa
Autor:
Tipo de receta: Ensalada
Cocina: Spanish
Raciones: 2
Ingredientes
  • 1 taza de quinoa en crudo por persona
  • 1 aguacate maduro
  • 1 tomate mediano
  • aceitunas negras
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
Preparación
  1. Primero cocinamos la quinoa, cada fabricante incluye las instrucciones para cocinarlo, sigue los pasos.
  2. Dejamos enfriar la quinoa mientras vamos preparando el resto de ingredientes.
  3. Lavamos bien el tomate y lo cortamos en dados.
  4. Sacamos la pulpa del aguacate y los troceamos en dados.
  5. Lavamos con agua fría las aceitunas.
  6. Sobre una ensaladera vamos colocando los ingredientes.
  7. Ponemos primero la quinoa, los dados de tomate, el aguacate y las aceitunas negras.
  8. En un cuenco aparte preparamos el aliño.
  9. Ponemos tres cucharadas soperas de aceite, sal y una cucharada de vinagre, removemos bien con un tenedor para emulsionar.
  10. Aliñamos la ensalada en el momento de servir.
Notas
Con estos ingredientes te aseguras de que sea un alimento bajo en calorías, pero si quieres completarlo, puedes añadir otros ingredientes como maíz y dados de queso.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/ensalada-de-quinoa/