El bacalao ajoarriero es un clásico de nuestra gastronomía. Un plato sencillo, rápido de preparar y muy sabroso que te invitamos a probar.
Autor: Maria
Tipo de receta: Main
Raciones: 2-3
Ingredientes
350 gramos de bacalao desalado
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
180 gramos de tomate frito
1 cayena
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Picamos la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo. Pochamos con un chorrito de aceite a fuego lento en una sartén
Mientras las verduras se pochan, ponemos en una cacerola una buena cantidad de aceite de oliva y cocinamos los lomos de bacalao unos minutos por cada lado a fuego lento hasta que veamos que al cogerlo se le desprenden fácilmente las lascas.
Una vez las verduras estén pochadas, agregamos el tomate frito y la cayena y dejamos unos minutos que se cocine.
Incorporamos las lascas de bacalao y cocinamos el conjunto un par de minutos antes de servir.
Servimos el bacalao ajoarriero caliente.
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