Bacalao ajoarriero
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
El bacalao ajoarriero es un clásico de nuestra gastronomía. Un plato sencillo, rápido de preparar y muy sabroso que te invitamos a probar.
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 2-3
Ingredientes
  • 350 gramos de bacalao desalado
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 180 gramos de tomate frito
  • 1 cayena
  • Aceite de oliva virgen extra
Preparación
  1. Picamos la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo. Pochamos con un chorrito de aceite a fuego lento en una sartén
  2. Mientras las verduras se pochan, ponemos en una cacerola una buena cantidad de aceite de oliva y cocinamos los lomos de bacalao unos minutos por cada lado a fuego lento hasta que veamos que al cogerlo se le desprenden fácilmente las lascas.
  3. Una vez las verduras estén pochadas, agregamos el tomate frito y la cayena y dejamos unos minutos que se cocine.
  4. Incorporamos las lascas de bacalao y cocinamos el conjunto un par de minutos antes de servir.
  5. Servimos el bacalao ajoarriero caliente.
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