Los muffins de manzana y canela son perfectos para darse un capricho dulce durante el fin de semana. ¿Te animas a probarlos?
Autor: Maria
Tipo de receta: Dessert
Raciones: 18
Ingredientes
220 g. de harina
1 cucharadita de canela en polvo
1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de nuez moscada
¼ cucharadita de sal
415 ml de puré de manzana
100 g. de azúcar moreno
118 ml. de aceite de oliva suave
60 ml. de leche
Para la cubierta
50g. de azúcar moreno
½ cucharadita de canela
12 nueces picadas
Para el puré de manzana
1 Kg. de manzanas Royal Gala
600 ml de agua hirviendo
Zumo de medio limón
Preparación
Para preparar el puré de manzana , calentamos agua en un puchero con zumo de limón. Pelamos las manzanas y las agregamos al agua hirviendo. Después reducimos el fuego y cubrimos. Cocinamos a fuego lento 20 minutos o hasta que las manzanas empiecen a romperse. Eliminamos el agua y mezclamos bien hasta lograr un puré suave.
Precalentamos el horno a 190ºC y engrasamos los moldes o colocamos cápsulas de papel.
En un bol grande mezclamos los ingredientes secos: harina, bicarbonato, canela, nuez moscada y sal.
El otro recipiente, batimos el puré de manzana con el azúcar, el aceite y la leche hasta lograr una mezcla homogénea.
Vertemos esta mezcla sobre los ingredientes secos y mezclamos con una espátula o cuchara de palo para homogeneizar.
Rellenamos los moldes hasta ¾ de su capacidad con la mezcla.
Mezclamos los ingredientes de la cubierta y espolvoreamos uniformemente por encima de la masa.
Horneamos 15-20 minutos hasta que estén hechos.
Información nutricional por ración
Calorías: 198
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