Primero preparamos los contramuslos de pollo, debemos quitar el sobrante de grasa para no añadir exceso de grasas.
Lavamos bien y secamos con papel absorbente.
Realizamos unos cortes sobre la carne de los contramuslos, para que se cocinen bien por dentro.
Cortamos la cebolla en juliana.
Pelamos y lavamos bien las patatas, cortamos en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente.
En una fuente apta para horno, colocamos primero la cebolla, después las patatas y sobre ellas colocamos los contramuslos, primero la parte inferior.
Echamos un buen chorreón de vino blanco sobre el pollo y la guarnición.
Pelamos y cortamos los ajos en finas rodajas, colocamos sobre los contramuslos.
Añadimos sal y perejil.
Incorpora medio vaso de agua al fondo de la fuente, de esta forma rebajaremos el sabor del vino en la salsa.
Introducimos al horno precalentado a unos 200 grados.
Dejamos que el pollo se cocine por un lado durante unos 45 minutos, dependiendo de la potencia de tu horno.
Pasado ese tiempo o cuando esté bien cocinado, damos la vuelta a los contramuslos y aprovechamos para mover un poco las patatas.
De nuevo dejamos cocinar unos 45 minutos, vigilando para que no se queme demasiado.
Y listo, ya tenemos nuestro delicioso pollo, con unas tiernas patatas.
Notas
Si no vas a servir el pollo al momento, reserva fuera del horno una vez que esté cocinado y calienta antes de servir. De esta forma evitarás que la carne del pollo mengue por el calor.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/contramuslos-de-pollo-asado/