Magdalenas de leche evaporada
 
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Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Las magdalenas de leche evaporada son ligeras y esponjosas. Perfectas para acompañar un buen café a media tarde. ¿Te animas a prepararlas?
Autor:
Tipo de receta: Dessert
Raciones: 22u
Ingredientes
  • 260 g. de huevos (4-5 huevos)
  • 260 g. de azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • 100 ml. de leche evaporada
  • 260 g. de aceite de girasol
  • 15 g. de levadura
  • 360 gr. de harina de repostería
  • ½ cucharadita de canela (opcional)
Preparación
  1. Batimos en un bol los huevos y el azúcar hasta que la masa blanquee y duplique su volumen.
  2. A continuación añadimos la ralladura de limón, la nata y el aceite y batimos bien hasta su total integración.
  3. Incorporamos la harina tamizada, la levadura y la canela, y volvemos a batir, esta vez a velocidad baja, hasta lograr una masa uniforme.
  4. Dejamos reposar la masa durante 5 minutos. Mientras precalentamos el horno a 230º y preparamos los moldes, introduciendo cápsulas de papel en los metálicos.
  5. Rellenamos los moldes un tercio de su capacidad con la masa y espolvoreamos generosamente con azúcar.
  6. Llevamos el molde al horno, colocando la bandeja en la parte inferior. Bajamos la temperatura a 210º y horneamos durante 15 minutos, aproximadamente.
  7. Sacamos del horno y esperamos a que se enfríen para probarlas.
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