Ensalada de salmón y manzana
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Entree
Raciones: 2
- 3 tazas de brotes verdes
- 1 lomo de salmón a la plancha
- 1 manzana
- 1 puñado de pasas
- 1 puñado de uvas
- 1 puñado de nueces
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico dde Módena
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de miel
- Limpiamos la lechuga o los brotes verdes que vayamos a utilizar y los incorporamos a la ensaladera.
- Incorporamos el lomo de salmón desmigado y libre de espinas.
- Añadimos también la manzana en trocitos, las uvas y las pasas.
- Tostamos ligeramente las nueces en la sartén antes de incorporarlas a la ensaladera.
- Finalmente preparamos el aliño mezclando todos sus ingredientes. Aliñamos la ensalada y servimos.
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