Ensalada de salmón y manzana
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
La ensalada de salmón y manzana que hoy preparamos es saludable, ligera y refrescante; perfecta para comenzar la comida en esta época del año.
Autor:
Tipo de receta: Entree
Raciones: 2
Ingredientes
  • 3 tazas de brotes verdes
  • 1 lomo de salmón a la plancha
  • 1 manzana
  • 1 puñado de pasas
  • 1 puñado de uvas
  • 1 puñado de nueces
Para el aliño
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre balsámico dde Módena
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de miel
Preparación
  1. Limpiamos la lechuga o los brotes verdes que vayamos a utilizar y los incorporamos a la ensaladera.
  2. Incorporamos el lomo de salmón desmigado y libre de espinas.
  3. Añadimos también la manzana en trocitos, las uvas y las pasas.
  4. Tostamos ligeramente las nueces en la sartén antes de incorporarlas a la ensaladera.
  5. Finalmente preparamos el aliño mezclando todos sus ingredientes. Aliñamos la ensalada y servimos.
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