Ensalada de rúcula, pepino y salmón
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
La ensalada de rúcula, pepino y salmón ahumado que preparamos hoy es fácil, ligera y refrescante, ideal para los próximos días de verano.
Autor:
Tipo de receta: Entree
Raciones: 2
Ingredientes
  • 2 tazas de rúcula
  • 1 pepino en rodajas
  • 4 lonchas de salmón ahumado
  • 2 tomates secos, picados
  • 1 cucharadita de alcaparras
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Para el aliño
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Zumo de una lima
  • sal y pimienta
Preparación
  1. Lavamos la rúcula y la colocamos en un cuenco o ensaladera.
  2. Añadimos el pepino en rodajas, el salmón ahumado troceado, los tomates secos y las alcaparras.
  3. Agregamos también las semillas de sésamo por encima.
  4. Aliñamos con aceite de oliva y zumo de lima y salpimentamos al gusto.
  5. Mezclamos y servimos.
Información nutricional por ración
Calorías: 176
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/ensalada-de-rucula-pepino-y-salmon/