Ensalada campera
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Ensalada campera de patatas
Autor:
Tipo de receta: Ensaladas
Cocina: Cocina española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 4 patatas grandes
  • 2 huevos
  • 1 tomate de ensalada grande
  • 2 latas de atún al natural
  • media cebolla
  • medio pimiento verde
  • 1 lata de aceitunas verdes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de vino
  • Sal
Preparación
  1. Primero ponemos una olla con agua a hervir.
  2. Lavamos las patatas y las cortamos en cuartos, sin quitar la piel.
  3. Ponemos en el agua sin esperar que hierva.
  4. En la misma cazuela de las patatas, cuando el agua esté caliente añadimos los huevos.
  5. Dejamos cocer durante unos 15 minutos.
  6. Cuando las patatas estén tiernas escurrimos y dejamos enfriar.
  7. Mientras vamos preparando el resto de ingredientes.
  8. Cortamos en cuadrados el tomate, la cebolla y el pimiento verde.
  9. Escurrimos bien el atún y las aceitunas.
  10. Cuando las patatas y los huevos estén fríos, pelamos y cortamos en dados medianos.
  11. Colocamos en una fuente, primero las patatas y a continuación el resto de ingredientes.
  12. Aliñamos al gusto con el aceite, el vinagre y la sal.
Notas
El truco para que el aliño quede perfecto, es añadir dos medidas de aceite por una de vinagre.
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