Ensalada de pasta con queso y aguacate, perfecta para un día de calor
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Ensalada de pasta con queso y aguacate
Autor:
Tipo de receta: Pasta
Cocina: Italian
Raciones: 4
Ingredientes
  • 500 g de pasta especial para ensaladas
  • 1 tomate de ensalada grande
  • Surimi de cangrejo
  • 1 aguacate
  • taquitos de queso
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre
Preparación
  1. Primero ponemos una olla grande con agua a hervir, añadimos un chorrito de aceite y un poco de sal. Cuando rompa a hervir añadimos la pasta de ensalada, bajamos un poco el fuego y cocemos. El tiempo de cocción lo marcará el fabricante en el envase de la pasta.
  2. Cuando esté al dente, pasamos a un colador y constipamos con agua fría. Dejamos que escurra bien el agua antes de añadir los ingredientes.
  3. Preparamos el resto de ingredientes, cortamos en dados el tomate, los palitos de surimi de cangrejo y el aguacate.
  4. En una ensaladera colocamos la pasta y el resto de ingredientes, mezclamos y reservamos en el frigorífico.
  5. En un bol aparte, preparamos el aliño. Añadimos aceite, sal y vinagre y batimos con un tenedor hasta que quede bien emulsionado.
  6. Reservamos hasta la hora de servir.
  7. Y listo, tenemos un refrescante plato de pasta, perfecto para toda la familia.
Notas
El aliño es preferible añadirlo una vez que vayamos a servir la ensalada. Si lo hacemos antes, es posible que algunos ingredientes como el tomate se reblandezcan y queden desagradables al comer.
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