Bacalao al horno con arroz
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Bacalao al horno marinado en limón con arroz hervido.
Autor:
Tipo de receta: Pescado
Cocina: Cocina española
Raciones: 2
Ingredientes
  • 500g de lomo de bacalao fresco
  • 1 limón
  • ½ cebolla
  • Perejil
  • 2 medidas de arroz
  • 1 ajo
  • Aceite de oliva virge extra
  • Sal
Preparación
  1. Primero preparamos el bacalao, con el zumo de medio limón bañamos bien el pescado y reservamos. Al menos debe marinarse durante una hora, cuanto más tiempo más sabor tendrá.
  2. A continuación precalentamos el horno y vamos preparando la fuente para el horno.
  3. Colocamos el bacalao en la fuente y sobre el lomo, unas rodajas finas de limón, perejil y la cebolla cortada en juliana.
  4. Introducimos al horno durante unos 30 minutos aproximadamente.
  5. Mientras vamos cocinando el arroz.
  6. Cortamos el ajo en finas láminas y sofreímos con el aceite de oliva, incorporamos el arroz y removemos bien.
  7. Añadimos sal y por último el agua.
  8. A continuación, apagamos el fuego unos minutos antes de que se termine de cocer el arroz, tapamos con un paño de cocina limpio y dejamos reposar.
  9. Y listo, en muy poco tiempo tenemos un delicioso plato de pescado, apto para toda la familia,
Notas
Si el pescado no se va a consumir en el momento, déjalo a medio hacer. Así cuando se vaya a calentar se terminará de cocinar. De esta forma evitamos que el bacalao quede reseco.
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