Guisantes con huevo y jamón
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Guisantes con huevo y jamón serrano
Autor:
Tipo de receta: Verduras, Huevos
Cocina: Cocina española
Raciones: 2
Ingredientes
  • 1 lata de 250 g de guisantes
  • 2 huevos
  • 1 cuarto de cebolla
  • 50 g de jamón serrano a taquitos
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
Preparación
  1. Picamos la cebolla muy finamente y doramos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos los guisantes con el caldo que llevan para su conservación.
  3. Dejamos cocinar los guisantes durante unos 10 minutos a fuego medio, sin dejar que se consuma todo el caldo.
  4. Cascamos los 2 huevos sobre los guisantes, dejando espacio entre si.
  5. Tapamos con una tapadera para que el huevo se vaya cuajando.
  6. Levantamos la tapa constantemente para que el huevo no quede demasiado hecho, añadir sal.
  7. Incorporamos los taquitos de jamón serrano.
  8. Terminamos de cuajar los huevos y listo, dejamos reposar unos minutos y servir.
Notas
Este plato puede hacerse con unas horas de antelación, así el caldo se consume completamente y los guisantes quedan más sabrosos. Para ello es importante que el huevo no quede excesivamente cuajado, ya que al calentarlo, puede quedar demasiado seco.
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