Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite de oliva y pondremos a pochar la cebolla y los pimientos verdes.
En un bol ponemos los huevos y los batimos bien, incorporamos las cucharadas de leche.
Cuando la cebolla y los pimientos estén bien pochados lo mezclamos con los huevos y volvemos a mezclar todo bien. Ponemos un poco de sal y pimienta (opcional)
Preparamos una sartén para hacer la tortilla, mejor adherente, ponemos un poco de aceite y la ponemos al fuego medio, cuando esté caliente vertemos la mezcla a la sartén y dejamos cuajar por un laso y cuando esté le damos la vuelta.
La terminamos dejar cocinar y listo para comer.
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