Bacalao con tomate y pimientos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Pescado
Raciones: 4
Ingredientes
  • 8 lomos de bacalao desalado
  • Harina
  • 2 cebollas
  • 3 pimientos verdes
  • 200 gr. de tomate triturado
  • 150 gr. de tomate frito
  • Un vaso de vino blanco, 150 ml.
  • Aceite
Preparación
  1. Para preparar este plato de bacalao, lo primero será desalarlo. Lo podéis comprar ya desalado en su punto.
  2. Lo tendremos en agua entre 24 y 48 horas , lo iremos cambiando de agua cada 8 horas.
  3. Cuando lo tengamos lo secamos bien para eliminar el exceso de agua con papel de cocina,
  4. Ponemos una sartén a calentar con bastante aceite, pasaremos el bacalao por harina y freiremos. Lo sacaremos y reservamos.
  5. Colaremos el aceite de haber frito el bacalao, en una sartén echaremos 6 o 7 cucharadas de aceite y pondremos a pochar la cebolla y los pimientos que habremos cortado.
  6. Cuando esté bien pochadito echaremos los dos tomates y dejaremos unos 5 minutos.
  7. Echaremos el vaso de vino y lo dejamos evaporar.
  8. Pasado un par de minutos de echar el vino, echaremos los trozos de bacalao.
  9. Lo dejaremos todo junto unos minutos para que se integren todos los sabores, moveremos la cazuela pero sin tocar el bacalao, para que no se pegue y se cubra de toda la salsa, y en unos 5 minutos ya estará listo.
  10. Rico, rico
  11. La verdad que queda buenísimo, es fácil de hacer y en 40 minutos ya está listo.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/bacalao-tomate-pimientos/