El dip de aguacate y garbanzos que hoy preparamos puede convertirse en un estupendo entrante junto a unas galletas saladas, unas patatas fritas o unos vegetales.
Autor: Maria
Tipo de receta: Appetizer
Raciones: 8
Ingredientes
400 g. de garbanzos cocidos y escurridos
3 aguacates maduros, deshuesados y pelados
½ taza de albahaca fresca, tomillo y orégano
Zumo de 1 limón
2-3 dientes de ajo, pelados
½ cucharadita sal gruesa
¼ cucharadita de pimienta negra
⅓ de taza de aceite de oliva + extra para decorar
Cayena machacada para decorar (opcional)
Preparación
En un procesador de alimentos colocamos los siguientes ingredientes: garbanzos, aguacates, hierbas aromáticas, zumo de limón, ajo, sal, pimienta y aceite de oliva. Trituramos hasta conseguir un puré suave, asegurándonos de "limpiar" de vez en cuando los laterales con una espátula.
Una vez conseguido el puré, probamos y ajustamos algún condimento si fuera necesario.
Servimos el dip de aguacate y garbanzos en un plato y lo presentamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de cayena machacada,
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