Tarta de queso y mermelada de fresa

Tiempo de preparación

15 m

Tiempo de cocinado

1 h

Tiempo total

1 h 15 m

Con este postre seguro que querrás repetir.

Autor: Carmen Guillén

Tipo de receta: Repostería

Cocina: Española

Raciones: 8-10

Ingredientes

Preparación

Lo primero que toca hacer en esta tarta es la base de galleta. Para ello, vamos a triturar todas las galletas hasta hacerlas prácticamente polvo. Cuando las tengamos así, le echamos la mantequilla derretida y removemos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Esta galleta la pondremos en la base de lo que será nuestra tarta de queso. Apelmazamos bien el suelo del recipiente con ella hasta conseguir una capa igual por todos lados y con más o menos 5 milímetros de grosor. La metemos al congelador mientras seguimos cocinando.
En un recipiente puesto a calentar, añadimos 250 ml de agua, y cuando esté bien caliente casi a punto de hervir, añadimos la gelatina en sobre sabor a limón, el queso cremoso, la nata y el azúcar. Vamos removiendo bien hasta que estén todos los ingredientes disueltos y perfectamente mezclados. Removemos bien con el fuego medio y cuando esté a punto de hervir, retiramos. Esta mezcla la echaremos encima de nuestra base de galletas, y la volveremos a meter al congelador, donde estará aproximadamente una hora más.
Mientras vamos a hacer la cobertura de mermelada. Para ello, en otro recipiente añadiremos la mermelada de fresa, el sobre de gelatina neutra, 50 ml de agua y removeremos bien... Cuando esté bien caliente, apartamos y echamos sobre la mezcla anterior ya congelada. Volvemos a meter esta vez en el frigorífico durante un par de horas.
Ya tenemos nuestra tarta de queso lista para comer.

Información nutricional por ración

Calorías: 500

Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/tarta-queso-mermelada-fresa/