Fideuá de gambas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Primero
Raciones: 4
Ingredientes
  • 350 gr. de gambas peladas
  • 400gr. de fideos nº2
  • 1L. de caldo de pescado
  • 2 ajos
  • 200gr. tomate triturado
  • all i oli (opcional)
Preparación
  1. Para preparar la fideuá pondremos una cazuela al fuego con un poquito de aceite de oliva.
  2. Picamos los ajos los introducimos a la cazuela y ante de que tome color y se nos quemen echaremos el tomate triturado, ponemos un poco de sal y pimienta, lo dejamos cocinar el tomate unos 5 minutos.
  3. Por otro lado, ponemos una sartén con una gota de aceite y freímos los fideos, sacamos y reservamos.
  4. Cuando esté el sofrito introducimos los fideos a la cazuela, movemos y echamos el caldo, movemos todo y lo dejamos hasta que empiece a hervir. Probamos de sal y rectificamos.
  5. Cuando llegue a este punto bajamos a fuego medio ponemos las gambas por encima repartidas, por toda la cazuela y lo dejamos cocer hasta que estén listos los fideos.
  6. Ha de quedar seca, apagamos y la dejamos reposar 5 minutos.
  7. Lo podemos acompañar de un all i oli.
  8. Y ya estará listo para comer!!!
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