Las galletas de limón y frambuesa son un bocado estupendo junto al té o el café en la merienda. ¿Te animas a probarlas?
Autor: Maria
Ingredientes
1 y ½ cup de harina de almendra
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ de taza de mantequilla derretida
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharadas de miel
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharada de zumo de limón
¼ taza de mermelada de frambuesa
Preparación
Precalentamos el horno a 180ºC.
En un recipiente mezclamos la harina de almendras y el bicarbonato de sodio.
Agregamos la mantequilla, la esencia de vainilla, la miel y el limón y mezclamos hasta que se forme una masa húmeda.
Con cada cucharada de masa formamos una bola y la colocamos en una bandeja para hornear forrada de papel de horno. Presionamos su centro con el dedo pulgar para formar ese hueco tan característico y aplastamos ligeramente la galleta.
Rellenamos los huecos con la mermelada.
Horneamos durante 15 minutos o hasta que estén doradas por los bordes. Cuidado que no se quemen.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/galletas-de-limon-y-frambuesa/