Acelgas con patatas ajo y perejil
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Primero
Raciones: 4
Ingredientes
  • 2 manojos de acelgas
  • 3 patatas
  • 2-3 dientes de ajos
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal
Preparación
  1. Lavamos las acelgas las escurrimos, con un cuchillo limpiamos y quitamos los hilos de los tallos de las acelgas.
  2. Cortamos las hojas y los tallos en trozos pequeños.
  3. Pelamos las patatas, lavamos y cortamos en trozos.
  4. Ponemos una olla con agua y sal cuando empiece a hervir pondremos las acelgas y las patatas a cocer hasta que queden tiernas las patatas.
  5. Mientras se cocinan las acelgas preparamos el aliño, pelamos los ajos y los cortamos muy picados, también las hojas de perejil, lo ponemos en un mortero y lo machacamos un poco, ponemos un buen chorro de aceite de oliva y lo mezclamos bien.
  6. Cuando estén las patatas y las acelgas cocidas las escurrimos bien, las ponemos en una fuente.
  7. A la hora de servir podemos echar esta salsa por encima o servirse cada uno la salsa a gusto.
  8. Servir bien caliente. Y listo para comer!!!
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