Lavamos las acelgas las escurrimos, con un cuchillo limpiamos y quitamos los hilos de los tallos de las acelgas.
Cortamos las hojas y los tallos en trozos pequeños.
Pelamos las patatas, lavamos y cortamos en trozos.
Ponemos una olla con agua y sal cuando empiece a hervir pondremos las acelgas y las patatas a cocer hasta que queden tiernas las patatas.
Mientras se cocinan las acelgas preparamos el aliño, pelamos los ajos y los cortamos muy picados, también las hojas de perejil, lo ponemos en un mortero y lo machacamos un poco, ponemos un buen chorro de aceite de oliva y lo mezclamos bien.
Cuando estén las patatas y las acelgas cocidas las escurrimos bien, las ponemos en una fuente.
A la hora de servir podemos echar esta salsa por encima o servirse cada uno la salsa a gusto.
Servir bien caliente. Y listo para comer!!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/acelgas-patatas-ajo-perejil/