Muffins de calabaza y chocolate
 
 
Los muffins combinados de calabaza y chocolate que hoy preparamos son sabrosos y muy vistosos. Perfectos para alegrar la mesa en el desayuno o la merienda.
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Tipo de receta: Dessert
Ingredientes
  • 1 cup aceite
  • 2 cups de azúcar
  • ¾ cup de zumo de naranja
  • 4 huevos
  • 35 g. de puré de calabaza (hecho con calabaza asada)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 ½ cups de harina
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • ¼ cup chocolate derretido (el mio del 70%)
  • 1 nuez de mantequilla
  • ¾ cup de cacao en polvo
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos una bandeja de magdalenas metálica con cápsulas de papel.
  2. En un bol grande mezclamos el aceite, el azúcar, el zumo de naranja, los huevos, el puré de calabaza y la vainilla hasta que estén bien combinados. Yo he utilizado la batidora eléctrica.
  3. En otro bol, tamizamos la harina, el bicarbonato, la sal y la canela.
  4. Agregamos esta última mezcla a la de calabaza y mezclamos hasta que quede totalmente integrada.
  5. Después, dividimos la masa en dos tazones y reservamos.
  6. Combinamos el chocolate derretido con la mantequilla y reservamos.
  7. En uno de los tazones agregamos tanto el cacao en polvo como el chocolate derretido y mezclamos.
  8. Ponemos cada masa en una manga o bolsa de congelar. En este caso cortamos una esquina en ambas bolsas y al mismo tiempo y ejerciendo la misma presión, rellenamos las cápsulas hasta ¾ de su capacidad.
  9. Horneamos 20 minutos o hasta que estén hechas.
  10. Entonces sacamos del horno y dejamos que las magdalenas se enfríen durante 5 minutos. Después, las sacamos y dejamos que se enfríen por completo sobre una rejilla.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/muffins-de-calabaza-y-chocolate/