Los muffins combinados de calabaza y chocolate que hoy preparamos son sabrosos y muy vistosos. Perfectos para alegrar la mesa en el desayuno o la merienda.
Autor: Maria
Tipo de receta: Dessert
Ingredientes
1 cup aceite
2 cups de azúcar
¾ cup de zumo de naranja
4 huevos
35 g. de puré de calabaza (hecho con calabaza asada)
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 ½ cups de harina
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
2 cucharaditas de canela en polvo
¼ cup chocolate derretido (el mio del 70%)
1 nuez de mantequilla
¾ cup de cacao en polvo
Preparación
Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos una bandeja de magdalenas metálica con cápsulas de papel.
En un bol grande mezclamos el aceite, el azúcar, el zumo de naranja, los huevos, el puré de calabaza y la vainilla hasta que estén bien combinados. Yo he utilizado la batidora eléctrica.
En otro bol, tamizamos la harina, el bicarbonato, la sal y la canela.
Agregamos esta última mezcla a la de calabaza y mezclamos hasta que quede totalmente integrada.
Después, dividimos la masa en dos tazones y reservamos.
Combinamos el chocolate derretido con la mantequilla y reservamos.
En uno de los tazones agregamos tanto el cacao en polvo como el chocolate derretido y mezclamos.
Ponemos cada masa en una manga o bolsa de congelar. En este caso cortamos una esquina en ambas bolsas y al mismo tiempo y ejerciendo la misma presión, rellenamos las cápsulas hasta ¾ de su capacidad.
Horneamos 20 minutos o hasta que estén hechas.
Entonces sacamos del horno y dejamos que las magdalenas se enfríen durante 5 minutos. Después, las sacamos y dejamos que se enfríen por completo sobre una rejilla.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/muffins-de-calabaza-y-chocolate/