Merluza en salsa con guisantes
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Main
Raciones: 3
- 6 lomitos de merluza
- ½ cebolla morada grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de maicena
- 1 vaso de guisantes
- ½ vaso de vino blanco
- 2 vasos de caldo de pescado
- Perejil
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva
- Cubrimos el fondo de una cazuela con aceite de oliva y pochamos la cebolla y el ajo a fuego medio.
- Después, incorporamos la maicena y revolvemos bien.
- A continuación, añadimos los guisantes y dejamos que se cocinen un par de minutos, antes de verter el vaso de vino blanco y el caldo de pescado.
- Removemos bien y cocinamos a fuego medio/alto unos minutos para que el alcohol se evapore y la salsa espese.
- Entonces, ponemos en la cazuela los lomos de merluza y dejamos que se hagan; no tardarán mas de 3 minutos.
- Espolvoreamos perejil, movemos la cazuela y servimos.
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