Arroz con pimiento rojo picante
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
El arroz con tomate y pimiento rojo picante que preparamos hoy es un plato sencillo lleno de sabor, perfecto para completar tu menú semanal.
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 4
Ingredientes
  • Arroz (para 4 personas)
  • 2 cebollas picadas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 500 g. de pimiento rojo en tiras
  • 2-3 guindillas de cayena
  • 500 g. de tomates maduros
  • ½ cucharadita de pimentón dulce en polvo
  • ½ cucharadita de pimentón picante en polvo
  • 1 manojo de perejil
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Calentamos el aceite en una sartén y sofreímos la cebolla hasta que esté ligeramente dorada. Agregamos 3 cucharadas de agua, tapamos la sartén y cocinamos la cebolla hasta que esté blanda, aproximadamente 10 minutos.
  2. Agregamos los pimientos y las cayenas a la sartén. Agregamos otras 3 cucharadas de agua, y cocinamos a fuego lento 10 minutos.
  3. Al mismo tiempo, en una cazuela cocemos el arroz.
  4. Incorporamos el pimentón y mezclamos bien. Después añadimos los tomates picados. Removemos bien y cocinamos 20 minutos mas. Si vemos que durante el proceso se queda seco añadimos 2-3 cucharadas de agua mas.
  5. Probamos y ajustamos el sabor con sal y pimienta..
  6. Incorporamos perejil picado a la mezcla y servimos con el arroz que ya estará cocido.
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