Lo primero limpiaremos la carne, de grasa y piel.Ponemos la olla al fuego con 4-5 cucharadas de aceite, echamos sal y pimienta a los osobucos y los pasamos por harina.
Pondremos a dorar los osobucos a fuego fuerte en la olla.
Una vez se han dorado echaremos la cebolla picada, la zanahoria cortada en trozos grandes y el tomate, lo dejaremos unos minutos que se rehogue un poco.
En un lado echaremos una cucharadita de harina removemos, es para que espese la salsa, echamos el vino, lo dejamos evaporar y lo cubrimos con agua y la pastilla de caldo, o si tenéis caldo.
Cuando empiece a hervir cerraremos la olla y contaremos a partir de que salga el vapor unos 12-15 minutos.
Una vez listo apagaremos y dejaremos hasta que se pueda abrir, entonces echaremos los champiñones, lo probaremos de sal y dejaremos cocer 5 minutos más.
Cocemos un poco de arroz blanco para acompañar el plato.
Y ya estará listo.
Que aproveche!!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/osobuco-pavo-olla-rapida/