Sopa de verduras
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 6
Ingredientes
  • 300 gr. de col o repollo
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 100 gr. de judías verdes
  • 150 gr. de brocolí (puede ser congelado)
  • 150 gr. de coliflor (puede ser congelado)
  • 2 pastillas de caldo de verduras o de pollo
  • 4-5 cucharadas de aceite
  • 2 litros de agua
Preparación
  1. Lo primero será preparar las verduras.Lavamos y picamos las verduras, la col en juliana.
  2. En una olla alta pondremos el aceite y cuando este caliente echaremos el puerro, la col y lo rehogamos lo dejaremos unos minutos para que suelte todo su sabor.
  3. Pondremos el agua en la olla y el resto de las verduras. Lo dejamos hasta que empiece a hervir.
  4. Cuando esté hirviendo echamos las 1-2 pastillas de caldo, lo dejaremos a fuego medio y dejamos hervir unos 15 minutos.
  5. Pasado este tiempo lo probamos y rectificaremos de sal si hiciera falta.
  6. Y ya estará lista la sopa. Un plato calentito y rico.
  7. Sale una buena olla de sopa, se puede congelar y así tenerla lista.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/sopa-verduras-2/